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title. 西はりま山椒プロジェクト
date. 2018-2019
city. NISHIHARIMA-area,HYOGO
context.
兵庫県西播磨地域の新しい特産品としての「西はりま山椒」の魅力を多彩な料理で体感。スパイス研究家の中本千尋
さんを迎えて、2018年秋にワークショップを開催。2019年には、西播磨地域の３つの町（山崎、龍野、太子）の
レストランやカフェなどで、個性溢れる「西はりま山椒」活用メニューの開発をプロデュース。
project approach.
地域の特産品「西はりま山椒」の魅力を、新しい食の体験を通じて発信するプロジェクト。
2018年のワークショップ開催から、2019年の地域飲食店と連携した活用メニュー開発へと展開しました。
地域資源の魅力を伝えるための企画設計、専門家や飲食店との連携、実施に向けた調整など、さまざまな関係者と
ともに事業を具体化していく取り組みです。
services.
地域資源を活用した事業企画 / 食・農業分野のPR企画 / ワークショップ企画 / 関係者との連携・調整
/ プロジェクト推進
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